米线について

先日、米线を(mi3xian4)食べた。米线というのは文字の通り米から作られたヌードル。食感はツルツルしていて食べやすい。うどんに似ている。発祥は中国南方の雲南

この店では定食のようにスープと具、麺を分けて出すのだが当日は全て混ぜた状態でしか提供できないとの事だった。この建物の2階で結婚式あるため準備で忙しかったのか。何故かはよく分からない。私はトマトスープの米线を注文した。

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トマトとキャベツ、ニラや卵などたくさんの具材が一緒くたに煮込まれて美味しかった。米でできた麺なので腹持ちも良い。

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